Вечірня зміна в барі — це постійний потік замовлень коктейлів, витерті стійки, серветки під кожним келихом і гості, які часто просять “запакувати з собою” останній напій. Для такого темпу роботи потрібен продуманий базовий набір витратних матеріалів. Розберемо, з чого він складається.
Стакани для коктейлів: обличчя барної карти
Стакани для коктейлів під купольну кришку — практичний вибір для бару, який продає напої не лише за стійкою, а й на винос після заходу закладу чи на літній терасі. Прозорий матеріал показує кольори коктейлю та лід, що важливо для барів, де подача напою — частина шоу.
Купольний стакан у барі підходить для:
- коктейлів з льодом;
- лимонадів і морсів;
- напоїв на винос після заходу закладу.
Таблиця: барний асортимент і його призначення
| Позиція | Основна функція |
| Стакан купольний | Подача коктейлів за стійкою та на винос |
| Барна серветка | Охайність подачі, витирання конденсату |
| Тримач для стаканів | Безпечне перенесення кількох напоїв |
Серветки: витратний матеріал, який використовують під кожен келих
За барною стійкою серветка йде під кожен напій майже автоматично — це і охайність подачі, і практична необхідність витерти конденсат зі скла. Серветки Alfapack щільної структури не розповзаються в руках бармена навіть під час активної зміни, коли на рахунку кожна секунда.
Тримач на виніс: для гостей, що забирають напої з собою
Дедалі більше барів пропонують коктейлі “на виніс” — після заходу чи для компанії, що переходить в інше місце. Тримач на виніс для напоїв дозволяє гостю впевнено нести кілька напоїв одночасно, не боячись розлити їх дорогою.
Як розрахувати запас на вечірню зміну
Активний бар витрачає барні аксесуари в набагато вищому темпі, ніж денне кафе, — стакани й серветки йдуть майже щохвилини під час пікового навантаження вечора п’ятниці чи суботи. Розраховуючи закупівлю, варто орієнтуватися не на середню денну витрату, а саме на пікові вечори, додаючи запас 20–25% понад звичайний обсяг.
Замовити барний асортимент оптом
Компанія «Альфа-Пак Захід» постачає повний барний асортимент — стакани, серветки й тримачі — за оптовими цінами з доставкою по всій Україні. Мінімальна сума замовлення — 500 грн. Залиште заявку на сайті alfapack-zahid.com.ua або зателефонуйте за номером +38 066 062 70 02, і ми сформуємо комплект під формат вашого бару.